Oare zahărul strică dinții și dacă da, de ce?
Ce știm de mici.
Cu toții, încă din copilărie, am auzit sau mai mult, am fost învățați că zahărul strică dinții. Dar poate puțini dintre noi au și primit un răspuns la întrebarea „copilărească”:
– De ce zahărul strică dinții?
Și asta pentru că nu există sau dacă l-am primit a fost o minciună.
„Zahărul este un aliment obținut din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr, cu un conținut mare de zaharoză (un dizaharid solid, alb, cristalin), care îi conferă un gust dulce pronunțat. Este folosit în alimentație pentru a îndulci mâncărurile și băuturile, dar și drept conservant. Se digeră repede, constituind o sursă rapidă de glucoză, un monozaharid care este folosit în celulele biologice pentru producerea de energie.”…
Asta spune Wikipedia. Pe scurt, nu se pomenește de faptul că zahărul strică dinții.
De fapt, care este cauza?
Consumul de dulciuri poate duce la stricarea dinților! Nu zahărul strică dinții, ci acizii atacă smalțul dinților. Zahărul, însă, poate duce la formarea acestor acizi.
Fenomenul are loc astfel:
Alimentele lipicioase se fixează pe dinți. Dacă nu sunt îndepărtate, acestea ajung să formeze îndărătnica placă dentară în combinație cu bacteriile și produsele lor metabolice.
Bacteriile care se atașează de placa dentară au capacitatea de a transforma glucidele simple, așa cum se găsesc în zahăr, făină albă sau cartofi, în acizi care atacă smalțul dinților.
Pericolul distrugerii smalțului poate fi evitat foarte ușor printr-o simplă periere a dinților nu prin interzicerea consumului de dulciuri. Copiii trebuie să consume dulciuri, dar bine înțeles nu în cantități exagerate.
Concluzie:
Pentru dinți este așadar mai dăunător dacă sunt hrăniți pe parcursul zilei cu câte o înghițitură de suc de mere sănătos, decât dacă cineva mănâncă o tabletă de ciocolată deodată.
Altfel stau lucrurile în cazul consumului fructelor și nu consumul sucurilor naturale din fructe. Decât să dai unui copil sucul unui fruct stors, mult mai sănătos este să-i oferi fructul.
Cele mai periculoase sunt bomboanele, care sunt supte o perioadă îndelungată de timp și care, pe deasupra, mai sunt și lipicioase.