Alimentele se decongelează mai repede în apă.
Experimentele au arătat că un cub de gheață se topește mai repede în apă de 8 grade decât la aer la 100 grade.
Acest lucru se datorează faptului că apa este un mult mai bun conductor decât aerul, iar echilibrarea temperaturii între alimentele congelate și mediu are loc mult mai repede în apă.
Reversul medaliei
Metoda rapidă de decongelare nu este întotdeauna cea mai indicată. Mai ales alimentele sensibile se decongelează mult la bine în frigider.
Carnea, de exemplu, se usucă ușor dacă este decongelată prea repede și nu se foloseste apa.
Citeste si alte lucruri interesante bine de știut si curiozitati despre:
