Dupa cum se toarna berea se poate stabilii cantitatea de spuma?
Sigur te-ai intrebat cum se toarna berea de face mai multa sau mai putina spuma. Felul în care se toarnă berea este important. Berea este o băutură alcoolică obținută din 4 produse naturale: drojdia de bere, malț, hamei și apă. Aceasta are aproximativ 5% alcool; așa-numita bere fără alcool are între 0 și 0,5% alcool.
Temperatura ideală de consumat berea este cuprinsă între 6 și 8 °C.
Atunci când este turnată în mod corespunzător, berea produce arome care nu pot fi prezente decât în condițiile potrivite de turnare. Spuma, de asemenea, poate fi mai multă sau mai putină in functie de cum se toarna berea.
Procesul de turnare a berii într-un pahar este același, fie că îl faci dintr-o sticlă, o cutie sau un robinet. Este la fel, indiferent de stilul sticlei. Rețineți că procesul poate varia ușor în funcție de carbonatarea berii.
La începutul turnării berii în pahar, acesta se ține înclinat la 45 de grade.
Se începe turnarea berii la MIJLOCUL paharului.
În continuare, în timp ce se toarnă berea paharul se îndreaptă spre verticală. Când paharul este pe jumătate plin trebuie să fie perfect vertical.
Se finalizează turnarea berii prin înclinarea sticlei.
Dacă nu se respectă „ritualul”, în pahar va fi prea multă spumă.
Marele secret este că spuma de bere nu dă pe dinafară, dacă torni berea într-un pahar ud.
Atunci când chelnerii de la terase toarnă berea în pahare ude, proaspăt clătite, nu este de vină doar graba servirii.
Într-un pahar ud, berea nu face atât de multă spumă încât să dea pe dinafară.
Chiar dacă paharul pare neted, el are mici asperități pe suprafață, unde se formează bule de dioxid de carbon, care apoi se ridică la suprafață și fac spumă.
În cazul paharelor ude, filmul de apă de pe sticlă netezește aceste asperități.
Obs. Berea și vinul (cu toate ca, conțin alcool) sunt considerate alimente!
Poate ai nevoie și de:
Citește și află:
- De ce se spune ca berea după vin este un chin?
- Cât timp rămâne alcoolul în sânge?
- Cum este bine să fierbi crenvurștii?
- Cum se decongelează mai repede alimentele?
- Cum se prepară ceaiul verde?